賀儀屋・御代栄を醸す成龍酒造の希少熟成酒★
じっと蔵の中で寝かされ、熟成という眠りから覚めた秘蔵酒です。
熟成香とトロリ甘味が懐の深さを教えてくれます。
貴醸酒とは水の代わりに日本酒で日本酒を仕込むという贅沢なお酒です。
日本酒度−30という数値が示す通り、通常のお酒より甘さを感じさせます。
悠久の時が織りなす香りと味わいが人気で、飲むだけでなくデザート酒として定評のある味わいです。
中華料理との相性抜群！バナナのソテーアイス添えや洋梨のタルトなどとも良く合います。
また、クセの強いブルーチーズやヤギの乳のチーズなどとも絶妙な相性の良さがあります。
食後酒としてオススメ！バニラアイスやドライフルーツにかけたり。
さらに、燗酒にしても美味しくいただけます。
商 品 情 報 原材料名 米、米麹、清酒 度数15度〜16度 酸 度2.5 日本酒度-30 精米歩合70％ 使用米松山三井 蔵出荷年月令和元年12月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍(せいりょう)酒造 【愛媛県西条市】 初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。
2007年で創業130周年を迎えました。
現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。
お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。
■御代栄（みよさかえ） 『過去‘から‘現代‘へ届ける歴史と文化の味』 創業1877年当初、江戸から明治に変わり混沌とした世の中で「この国が後の代まで栄えるように」と将来の日本を案じて先代が思いをこめて命名。
代表作の上撰酒、原酒を中心に濃醇なコクがあるタイプの多いシリーズです。
楽天で購入1,760円（税込み）